الكيكة الإسفنجية هي إحدى الحلويات المتميزة والمشهورة على نطاق واسع، فهي من أصناف الكعك التي يسهل تجهيزها وتحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، هذا فضلًا عن مذاقها اللذيذ والرائع المفضل لدى الكثيرين.
تتوفر مكونات الكيكة الإسفنجية في كل المنازل، وتمتاز بكلفتها المنخفضة، هذا فضلًا عن كونها صحية ومفيدة للأطفال نظرًا لغناها بالمكونات والعناصر القيمة ذات القيمة الغذائية، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تجهيز الكيكة الإسفنجية التي تصلح لجميع الحفلات والمناسبات.
مكونات الكيكة الإسفنجية
يلزم تجهيز الكيكة الإسفنجية إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من السكر.
- أربعة حبات من البيض.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- كوب ونصف عصير البرتقال الطبيعي.
- أربعة ملاعق من الفانيلا.
- أربعة ملاعق من البيكنج باودر.
- كوبان ونصف من دقيق الطحين.
- ملعقتان من الكاكاو.
طريقة التحضير السهلة الكيكة الإسفنجية
يتم تحضير الكيكة الإسفنجية باتباع الخطوات التالية:
- وضع السكر داخل الخلاط الكهربائي ليطحن طحنًا ناعمًا جدًا.
- خلط كل من السكر مع الزيت، وكذلك خلط البيض مع الفانيلا.
- إضافة المكونات التي تم خلطها سابقًا مع عصير البرتقال وكربونات الصوديوم وخلطها جيدًا.
- إضافة الدقيق إلى المكونات السابقة، مع مراعاة وضع الطحين في الغربال لتنقيته من الشوائب للحصول على الكيكة الهشة بشكل أكبر.
- تقسيم العجينة إلى قسمين بحيث يكون أحد النصفين كما هو ويكون النصف الآخر مخلوطًا معه الكاكاو.
- خبز كيكة البرتقال الإسفنجية من خلال دهن قالب الكيك بالقليل من زيت الذرة والطحين.
- وضع العجينة داخل القالب المناسب.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إدخال قالب كيكة الإسفنج إلى الفرن وتركها تنضج لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- إخراج الكيكة وتقديمها مع العصير المفضل لديكم.
