يُعتبر طبق صينية الدجاج بالبطاطس أحد أشهر وصفات طبخ التي يُمكن إعدادها بمنتهى اليسر والسهولة، ويتطلب هذا الطبق مجموعة من المكوّنات، ويتم تحضيره بخطوات بسيطة ويسيرة، وإليكم تفاصيل إعداد هذا الطبق لثمانية أشخاص، ويتم تحضيره خلال 60 دقيقة.
مكوّنات صينية الدجاج بالبطاطس
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
- 10عشرة فصوص من شرائح الثوم.
- أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- أربع حبات كبيرة من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- أربع حبات كبيرة من الطماطم المقطع إلى شرائح.
- حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
- عشر حبّات من الدجاج الدبوس.
- عشر حبات من القرنفل الأخضر الحلو.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
- كوب واحد من الماء.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- تحضير طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
- إحضار طبق صغير ويوضع بداخله كلّ من الملح، والبهار، والكركم، والكزبرة، والقرفة، والكمون، والفلفل، وتحريك البهارات مع بعضها البعض كي تختلط جيدًا.
- وضع كلّ من الآتي في طبق الفرن: البصل، والثوم، والبطاطس، والطماطم، والجزر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر.
- وضع قطع الدجاج في البهارات وتقليبها جيدًا حتّى يتم تغطيتها بالبهارات، ثمَّ وضع قطع الدجاج على الخضروات، ونثر بقية البهارات على الدجاج والخضروات.
- توزيع قرون الفلفل بين قطع الدجاج في صينية الفرن.
- سكب الزيت والماء على الدجاج والخضروات، ثمَّ تغليف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم، مع مراعاة عمل شقوق صغيرة باستعمال رأس في ورق الألمنيوم.
- وضع طبق صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدة 60 دقيقة حتّى تنضج الخضروات والدجاج ويتسبك بالمرق، ويمكن إزالة ورق الألمنيوم حتى يصبح الدجاج قريباً من كريسبي تشيكن قليلاً، وبعد ذلك يكون طبق صينية الدجاج بالخضراوات جاهزة للتقديم.
